一、专业所属学科
　　管理类

二、学制、修业年限

　　学制：2.5年；修业年限：2.5-4.5

三、授予学位类别
　　管理学学士学位

四、专业介绍
　　美国饭店协会教育学院（EI) 隶属于美国饭店协会，从事酒店管理教育资源开发已经有60余年的历史，是世界上最优秀的酒店管理教育资源的开发机构之一。南开大学与美国饭店协会教育学院强强联合，充分发挥各自的优势，开设旅游管理（国际酒店方向）专业，以培养具备国际视野中层酒店管理者为目标，采用广受全球认可的美国饭店协会教育学院的专业课程体系，核心课程全部使用美国饭店协会教育学院（EI）的专业教材（中文版），由南开大学优秀专业教师、行业资深专家和精英讲授，并提供优质的在线课程及丰富的教学资源。

五、业培养目标 — 高级酒店管理专业人才
　　培养适应旅游及酒店业快速发展需要，具备良好的人文修养、乐观的人生态度、优秀的管理能力，积极的服务意识，以及作为高级酒店管理人才所必须具备的战略策划能力、财务分析能力、收益管理能力、创新能力和企业家精神，并熟练掌握酒店经营与管理工作中的统计、分析、决策、评估等技巧、方法，在经过工作实践后，可以胜任高星级酒店的高层管理岗位工作的专业人才。

六、专业培养要求
　　

　　1、了解国际旅游及酒店业的重要组成部分和发展趋势，具备国际视野和行业高度

　　2、了解酒店包括前台、客房、餐饮等各主要部门的运营、管理及控制

　　3、了解人事、财务等行政管理部门的运营、管理及控制

　　4、了解酒店设备与设施的管理与设计

　　5、掌握酒店市场营销的方法和技巧，并具备良好的收益管理意识

　　6、拥有积极的创新意识和企业家精神

　　7、具备优秀的领导力和熟练的督导技巧

　　8、拥有较好的英文水平，可满足管理工作中的英文使用要求

　　 9、具备良好的职业形象与职业礼仪习惯

　　10、具备良好的人文素质和审美修养

　　11、拥有良好的行业荣誉感和社会责任感

七、主要课程 　

　 　当今饭店业、前厅部运营与管理、餐饮经营与管理、旅游规划与管理、饭店与服务业市场营销、饭店业管理会计、饭店设施的管理与设计、饭店业人力资源管理、收益管理、国际饭店管理、旅游市场调查与预测方法

八、毕业合格标准

　　在有效学籍年限内，修完本专业教学计划规定的公共课和专业课，获得80学分者符合毕业标准。

九、课程特色
　　

　　本课程以培养具备国际视野的高级酒店管理者为目标，采用广受全球认可的美国饭店协会教育学院的专业课程体系，并在此基础上增加了对领导力、创造力、法律、经济学、人文、艺术等方面能力的教学内容，使学生在系统的学习专业知识的同时不断培养酒店高级管理人员所必须具备的优秀素质，为成功的职业生涯做好准备。

十、美国饭店协会教育学院（EI）专业教材
　　

　　美国饭店协会教育学院（EI) 教材和教学辅导材料集合了美国著名酒店、管理集团和大学等机构的权威人士多年的实践经验和研究成果，使学生从中可以理解酒店工作的真正挑战并帮助学生训练思考技巧，学会解决在成为管理者以后遇到的类似问题。

十一、国际证书
　　

　　美国饭店协会教育学院颁发的酒店管理专业证书受到国际酒店业广泛认可。获得美国饭店协会教育学院的证书的学生可以有效的向雇主证明其已经熟练掌握了胜任酒店管理工作所需的知识技能，并获得更好的工作机会。学生的考试成绩和档案将被美国饭店协会教育学院永久保存，以供查询。目前全球有超过22万名酒店职业人士获得了EI职业资格认证。
　　获得此证书需要通过美国饭店协会教育学院的考试并交纳注册费用，学生可根据需要自愿选择参加学校统一组织的认证考试。有关认证考试相关事项8月中旬公布。

十二、就业方向
　　

　　各国际/国内品牌酒店、大型餐饮企业、豪华游轮、高尔夫球俱乐部、会展公司、主题公园、旅行社、景区等

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